الوصفة باللغة العربية اسفل الصفحة⇓

Enough For: 4 people
Preparing Time: 8 minutes
Cooking Time: 40-50 minutes
Ingredients:
For The Tomato Base:
1 can of peeled tomatoes
1/4 cup BBQ sauce
1 1/4 tsp sweet paprika
salt
black pepper
1 tsp thyme
1/2 tsp oregano
1 1/4 tsp sriracha
2 cloves of finely chopped garlic
For The Potato:
4 medium-size peeled potatoes
olive oil
oregano
salt & black pepper
1/2 large lemon
sour cream
roughly chopped parsley

Directions:
– Start preparing the tomato base by combining all the ingredients in a large bowl. Mix well and smash any large pieces of tomatoes.
– Transfer the tomato base to a skillet, and spread the sauce evenly.
– Cut the potatoes into thin slices halfway through, don’t cut all the way down to maintain the shape of the potato.
– Brush out the potatoes with olive oil, make sure the potatoes are fully covered. Then season with salt, black pepper, and oregano.
– Place the potatoes in the pan. Cover the pan with foil and bake it in the oven at 180 C for 30 minutes.
– Then, take off the foil and keep it in the oven for another 10 minutes until the potatoes form a nice crispy exterior.
– Take it out of the oven, drizzle some lemon juice all over the dish while it’s hot.
– Serve immediately with a dollop of sour cream and a sprinkle of parsley on the top.
Enjoy!


الكمية تكفي: ٤ اشخاص

وقت التحضير: ٨ دقائق

وقت الطهي: ٤٠-٥٠ دقيقه

المقادير:

لصوص الطماطم:

١ علبة من الطماطم المقشرة

ربع كوب صلصة باربيكيو

١و ١/٤ ملعقة شاي البابريكا الحلوه

ملح

فلفل اسود

١ ملعقة شاي زعتر مجفف

١/٢ ملعقة شاي اوريقانو

١ و ١/٢ ملعقة شاي صوص سيراتشا

٢ فص ثوم مفروم فرماً ناعماً

للبطاطس:

٤ حبات بطاطس متوسطة الحجم ومقشرة

زيت الزيتون

اوريقانو

ملح وفلفل أسود

نصف ليمونه كبيرة

كريمة الحامضة او لبنة 

بقدونس مفروم فرم خشن

الطريقة:

  • يجهز صوص الطماطم بخلط جميع المقادير في وعاء كبير و تقلب جيدا. ان كان هنالك اي قطع كبيره من الطماطم، تاكد من هرسها جيدا.
  • تنقل الى مقلاة فرن (سكيليت) او صينية مقاس ٨ انش. يوزع الصوص بالتساوي حتى يغطي قاعدة الصينيه.
  • تقطع البطاطس جزئيا الى شرائح خفيفه، بمعنى عند التقطيع تمرر السكينه على كامل الشريحه و نتوقف قبل النهايه حتى لاتنفصل الشريحه كليا عن البطاطس و تضل البطاطس محافظه على شكلها.
  • تدهن البطاطس بزيت الزيتون و تتبل بالملح، الفلفل الاسود، و الاوريقانو.
  • توضع البطاطس فوق صوص الطماطم ، تغطى المقلاه/الصينيه بورق القصدير بإحكام.
  • تخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة حتى تصبح البطاطس مطهوه بالكامل و لينه.
  • يزال ورق القصدير و تخبز في الفرن لمدة ١٠ دقائق آخرى حتى يصبح الوجه مقرمش و ذهبي.
  • تخرج من الفرن و يرش الليمون على الوجه وهي حاره.
  • تقدم مع الكريمه الحامضة و رشة البقدونس على الوجه

Enjoy!    

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *