الوصفة باللغة العربية اسفل الصفحة⇓

Enough For: 2-3 people
Preparing Time: 6 minutes
Cooking Time: 2 minutes
Ingredients:
1 cup and 2 tbsp all purpose flour
2 tbsp sugar
1/4 tsp sodium bicarbonate
1 tsp instant dry yeast
1/4 cup milk
5 g butter (melted)
1 egg
1/2 tsp vanilla extract
small pinch of salt
Vegetable oil for frying
Directions:
– Combine flour, sugar, and sodium bicarbonate in a stand mixer with a dough hook attachment.
– Warm the milk and divided it in half. Add the yeast to the first portion and reserve the other half. Let the yeast bloom until it forms bubbles.
– Mix the egg, butter, vanilla extract, salt, and the rest of the milk in a separate bowl.
– Once the yeast bloomed, add it to the dry ingredients and give it a light mix. Then, pour the egg/milk mixture and keep mixing on high speed. Stop mixing when the dough comes together and climbs up the hook. The dough will be slightly sticky.
– Lightly dust a working surface with flour. Place the dough on the working surface and divide them with a sharp knife into medium size pieces.
– Shape into balls and cover with a clean towel. Leave it to proof for two hours.
– Fill almost half of the drop frying pan with oil. Preheat the oil and bring to 360 ºF. Fry the doughnuts in small batches. Each patch around 2-3 doughnuts.
– Once the doughnuts leave the fryer, place them on a rack to drain for 30 sec. Then, coat in sugar and cinnamon while still hot.
Optional: After the doughnuts are completely cold, you can make a small split in the side with a knife. Fill it with any kind of fillings you like.

Enjoy!

الكمية تكفي: ٢-٣ اشخاص

مدة التحضير: ٦ دقائق

مدة الطهي: دقيقتان

المقادير:

١ كوب و ٢ ملعقة طعام دقيق متعدد الاستعمالات

١/٤  ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم

٢ ملعقة طعام سكر ابيض

٥ جرام زبدة (مذابة)

١ بيضة

١/٢ ملعقة شاي فانيليا

ذرة ملح

١ ملعقة شاي خميرة سريعة الذوبان

١/٤ كوب حليب سائل دافئ

زيت نباتي للقلي

الطريقة:

  • يخلط الدقيق، بيكربونات الصوديوم و السكر سويا في عجانة كهربائية.
  • يسخن الحليب حتى يصبح دافئ، يقسم الى نصفين. تضاف الخميرة للقسم الاول، ويترك الباقي جانبا.
  • عندما تتكون فقاعات في خليط الحليب و الخميرة، تضاف للمقادير الجافة و تخلط على سرعة منخفضه.
  • في وعاء منفصل ، يمزج البيض، الفانيليا، الملح ، الزبدة، و ماتبقى من الحليب. يضاف للعجينة و تخلط على سرعه عاليه حتى تتماسك العجينة و تصبح كرة واحدة.
  • تنقل العجينة الى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. تقسم بسكين حاد الى اقسام متوسطه و تكور.
  • تغطى بمنشفة نظيفة و تترك لمدة ساعتان.
  • يملئ إلى حد ما نصف مقلاة عميقة بالزيت، ويحمى الى آن تصل درجة حرارة الزيت ٣٦٠ فهرنهايت.
  • تقلى الدونات على مجموعات صغيرة (٢ – ٣  حبات) حتى نحافظ على درجة حرارة الزيت. تقلى من الجهتين لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية.
  • ترفع من الزيت و تترك على سطح مغطى بمناديل ورقية لتجف لمدة ٣٠ ثانيه ثم تغطى بالسكر و القرفة وهي ساخنة.
  • اختياري: ممكن ثقب الدونات من الجانب بسكين حاد ثم ملئها من الداخل باي نوع من انواع الحشوه المرغوبة.   

Enjoy!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *