الوصفة باللغة العربية آسفل الصفحة⇓

Enough For: 3 people
Preparing Time: 8 minutes
Refrigerating Time: 5 hours at least
Ingredients:
3/4 cup unsweetened coconut flakes
1/4 cup sweetened condensed milk
1/2 tsp coconut oil
125 g white chocolate roughly chopped
1/2 cup cooking cream


Directions:
– Start preparing the white chocolate ganache by heating the cooking cream in a saucepan until simmers.
– Remove from the heat and add the white chocolate. Keep stirring until the chocolate is completely melted.
– Leave the chocolate ganache in room temperature for 30 minutes to cool down, then refrigerate at least for 4 hours until it thickens.
– In a bowl, combine coconut flakes, condensed milk, and coconut oil. Give it a good mix till all ingredients well incorporated.
– Spray or wipe a chocolate mold with oil, you can use ice mold.
– Take 1 tsp of the coconut dough, assemble the dough in the bottom and sides of the mold. Don’t use the whole dough, leave about 4 tbsp of the dough for the last step.
– Fill the center with the chocolate ganache by placing around 1/2 a tsp in the center of the dough.
– Cover and refrigerate for 30 minutes to an hour.
– Divide the leftover of the coconut dough evenly and take one by one and spread it on the palm of your hand. Place it on top of the ganache and adhere the edges together.
– Refrigerate for an hour to midnight.
– Tap the mold upside-down on the countertop to release the truffles. They should come out easily.
– Roll them in a bowl full of unsweetened coconut flakes till well coated.
Enjoy!


الكمية تكفي: ٣ اشخاص

مدة التحضير:  ٨ دقائق

مدة التبريد: ٥ ساعات على الاقل

  المقادير:

٣/٤ كوب جوز هند غير محلى مبشور

١/٤ كوب حليب مركز محلى

١/٢ ملعقة شاي زيت جوز هند

١٢٥ جرام شوكولاته بيضاء مفرومه فرم خشن

١/٢ كوب كريمة طبخ


الطريقة:

  • يحضر صوص الشوكولاته بتسخين كريمة الطبخ في مقلاة صغيرة حتى تبدا بالغليان.
  • ترفع من على النار و تضاف لها الشوكولاته البيضاء. تقلب حتى تختفي قطع الشوكولاته و تذاب بالكامل.
  • تترك خارجا لمدة ٣٠ دقيقة حتى تبرد تماما ثم توضع  بالثلاجة لمدة ٤ساعات عالآقل حتى تصبح سميكه.
  • في وعاء متوسط يخلط جوز الهند المبشور، الحليب المحلى، و زيت جوز الهند حتى يتجانس و تتكون عجينه.
  • يمسح قالب الشوكولاته بالقليل من الزيت، يمكن استخدام قالب الثلج.
  • تآخذ قطعه صغيرة من عجينة جوز الهند بمقدار ملعقة شاي و ترص داخل القوالب بحيث يغطى الجوانب و القاع و تترك من المنتصف فارغه. لاتستخدم العجينة بالكامل، تترك حوالي ٤ ملاعق طعام للخطوه الاخيره.
  • تعبآ من المنتصف بصوص الشوكولاته ، تغطى و تحفظ بالفريزر لمدة ٣٠ دقيقه الى ساعه حتى يصبح سطح الشوكولاته غير لاصق.
  • تقسم العجينة المتبقيه الى كور صغيرة بعدد القوالب. تفرد على راحة اليد و توضع فوق الشوكولاته مع الضغط من الاطراف حتى تتماسك.
  • تغطى و تحفظ بالثلاجة لمدة ساعه الى ٢٤ ساعة.
  • تزال كرات جوز الهند من القالب، تغمس في وعاء مليئ بجوز الهند المبشور حتى تغطى بالكامل بجوز الهند.

Enjoy! 


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *