الوصفة باللغة العربية آسفل الصفحة⇓

Enough For: 2 people
Preparing Time: 3 minutes
Cooking Time: 45 minutes
Ingredients:
3 drumsticks with skin
1 small onion
1 small potato thinly sliced
2 cloves of garlic
1/4 tsp rosemary
1/4 tsp thyme
1/4 tsp oregano
1 cup beef broth
2 tbsp cooking cream
olive oil
Pinch of salt
Black pepper
Pinch of finely chopped coriander 
Directions:
– Season the chicken with black pepper and salt.
– Roast the drumsticks from all sides in a hot pan with a couple tablespoons of olive oil.
– Once golden brown from all sides, remove from the pan and leave aside.
– Sauté the onion until soften with a little bit of olive oil, cook it in the same pan without washing.
– Add potato and garlic. Season with rosemary, black pepper, thyme, salt and oregano with a couple tablespoon of olive oil if needed.
– Mix and cook for about 3 minute on medium heat. Then, add beef broth and heavy cream. Mix until well corporative. Add the chicken and sprinkle coriander on top. Cover and let it cook untouched on low heat for 35 minutes.
– Remove the lid and leave to cook on medium heat for 5 minutes until the sauce thickens a bit.
– Serve with chopped red chilli on top.
Enjoy!


الكميه تكفي: شخصان

مدة التحضير: ٣ دقائق

مده الطهي: ٤٥ دقيقه

المقادير:

٣ قطع افخاذ دجاج غير منزوعة الجلد

١ بصله صغيره

١ بطاطس صغيره مقطعه لشرائح رفيعه

٢ فصة ثوم

١/٤ ملعقة شاي اكليل الجبل (روز ماري)

١/٤ ملعقة شاي زعتر مجفف

١/٤ ملعقة شاي اوريقانو

١ كوب مرقة لحم

٢ ملعقة طعام كبيره كريمة طبخ

زيت زيتون

رشة ملح

فلفل اسود

حفنة كزبره مفروم فرم ناعم

الطريقة:

– تتبل افخاذ الدجاج بالفلفل و الملح.

– في مقلاه حاره، توضع بضع ملاعق زيت زيتون وتحمر افخاذ الدجاج من جميع الجهات.

– ترفع من على النار وتوضع جانبا.

– في نفس المقلاه، يحمر البصل مع القليل من زيت الزيتون.

– يضاف له البطاطس و الثوم ويتبل بالفلفل الاسود، الملح، اكليل الجبل، الزعتر المجفف و الاوريقانو (يمكن اضافة زيت الزيتون لمنع البطاطس من الالتصاق بالمقلاه في حال جفافها).

– يقلب و يترك على النار لمدة ٣ دقائق على حراره متوسطه. ثم تضاف المرقه و كريمة الطبخ و يقلب جيدا، تخفض درجة الحراره الى منخفض جدا وتضاف افخاذ الدجاج للخليط و ترش الكزبره على للوجه ويترك على النار بدون تقليب مغطى لمده ٣٥ دقيقه.

– يزال الغطاء و ترفع درجة الحراره الى متوسط و يترك على النار لمده ٥ دقائق حتى يصبح الخليط سميك بعض الشيئ.

– يقدم مع رشه من الفلفل الاحمر المفروم. 

Happy Ramadan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *