الوصفة باللغة العربية اسفل الصفحة⇓

Enough For: 6 people
Preparing Time: 10 minutes
Cooking Time: 20-30 minutes
Ingredients:
120 g chicken breast (pound and cubed)
olive oil
1 clove of garlic (Roughly chopped)
1/2 white onion (Finely chopped)
3 medium size common mushroom (sliced)
1/2 cup cooking cream
small pinch of salt
pinch of black pepper
pinch of oregano
1/4 cup shredded parmesan cheese
1/2 cup shredded cheddar cheese
puff pastry
1 egg


Directions:
– Season the chicken with salt and pepper.
– In a hot pan, add a couple tablespoons of olive oil. Add the chicken along with garlic and cook on medium heat until the chicken becomes white from all sides.
– Then, add the mushroom along with onion and oregano. Turn the heat to medium-low and cook until the chicken is fully cooked through.
– Pour the cooking cream and add the 2 types of cheese. Turn the heat off and keep stirring, while still hot, until all the cheese is completely melted.
– Roll out puff pastry on a working surface dusted with some flour.
– Cover the bottom and sides of a pie pan with puff pastry. Fill the pie with the creamy chicken, then, cover the surface with another pastry sheet. The top and bottom pastry sheet must touch the edges of the pan, where they stuck together to close.
– Make a small slit in the middle of the surface and brush with egg-wash.
– Bake in a preheated oven at 150 ºC until golden from all sides, make sure the bottom is golden too. If not, take the pan outside and let it cool down a bit. Remove the pie from the pan and place it on a baking pan lined with parchment paper. Cover the pan with foil, to prevent the surface of the pie from burning, and return to the oven. Turn the upper heat off, and place the rack on the lower level of the oven. Keep the lower heat on and leave pie to bake for 5 minutes then check if it still raw or not.
Enjoy!


 

تكفي: ٦ اشخاص

مدة التحضير: ١٠ دقائق

مدة الطبخ: ٢٠-٣٠ دقيقة

المقادير:

زيت زيتون

١٢٠ جرام صدور دجاج ( مسطحة و مقطعة لمكعبات)

١ فصة ثوم (مفرومه فرم خشن)

١/٢ بصل ابيض (مفروم فرم ناعم)

٣ حبات متوسطة فطر (مقطع لشرائح)

١/٢ كوب كريمة طبخ

رشة ملح

رشة فلفل اسود مطحون

رشة اوريقانو

١/٤ كوب جبنة بارميزان مبشورة

١/٢ كوب جينة شيدر مبشورة

عجينة بف باستري (جلاش)


الطريقة:

  • يتبل الدجاج بالملح و الفلفل الاسود .
  • في مقلاة حارة تضاف بضع ملاعق من زيت الزيتون و يحمر الدجاج مع الثوم على حرارة متوسطه حتى يصبح ابيض اللون.
  • يضاف الفطر، البصل و رشة من الاوريقانو للدجاج. يترك ليطهى على حرارة متوسطه الى ضعيفة حتى يستوي الدجاج تماما. 
  • ترفع المقلاة من النار و تضاف الكريمه مع نوعي الجبنة  وتقلب وهي حارة حتى تذوب الجبنة بالكامل.
  • تفرد عجينة البف باستري على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. تنقل لصينية فطيرة و يغطى القاع و الجوانب حتى الاطراف بالعجينة.
  • يوضع خليط الدجاج داخل الصينية و يوزع، يغطى السطح بالكامل بعجينة البف باستري حتى الاطراف. تقفل العجينه من الاطراف بالضغط على العجينة السفلية مع العلوية.
  • باستخدام السكين تثقب العجينة من المنتصف ، ثقب صغير جدا. يمسح الوجه بالبيض.
  • تخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة ١٥٠ درجة مئوية حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب حتى القاع.
  • في حال لم تستوي من الاسفل، تخرج من الفرن و تترك لتبرد قليلا. تزال الفطيرة من الصينية و توضع في صينية خبز مغطاة بورق خبز.  تغطى الصينية من الاعلى بورق المنيوم و تخبز الفطيرة في الفرن مع ابقاء الحرارة السفلية فقط بدون العلوية ووضع رف الخبز في الجزء السفلي من الفرن.

Enjoy!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *