الوصفة باللغة العربية اسفل الصفحة⇓

Enough For: 3 people
Preparing Time: 10 minutes
Cooking Time: 20 minutes
Baking Time: 5-10 minutes
Ingredients:
3 medium size peeled potatoes
1 1/2 cup of minced chicken
Olive oil
Salt
Black pepper (powder)
Paprika
Pinch of dill
pinch of parsley
Thinly sliced onion
155 g thick cream
1 cup of cooking cream
Pinch of oregano
Pinch of rosemary
cheddar cheese
Directions:
– Cook the potatoes in a simmering water on high heat until the potatoes are fully cooked through.
– In a hot pan, add 2 tbsp of olive oil along with the chicken. Cook on medium heat with a constant stirring till the chicken turns white.
– Add a pinch of salt, black pepper, paprika, dill, and parsley. Keep mixing for about 5-10 minutes on low heat until the chicken is fully cooked. (You know it’s done when you take a bite, the chicken is soft, not elastic).
– Mash the potatoes in a bowl with a fork.
– Add salt, black pepper, parsley, and dill. Give it a good mix.
– Wipe your hands with a bit of olive oil, take 1 tbsp of the mashed potatoes, flatten it on the palm of your hands.
– Place a tsp of the chicken in the middle, close the potato and seal any cracks with more potatoes until you get a full ball. Don’t roll out the potato ball, just squeeze it firmly between your hands to form a ball.
– Place the onion on a baking tray, and arrange the balls in the tray.
– In a separate bowl, mix the thick and cooking cream. Pour it on top of the potatoes.
– Sprinkle some rosemary, oregano, and cheddar cheese.
– Bake in the oven at 180 ºC for 5- 10 minutes until the cheese is completely melted.
Enjoy!

 

تكفي ل:٣ اشخاص

مدة التحضير: ١٠ دقائق

مدة الطبخ: ٢٠ دقيقه

مدة الخبز: ٥ – ١٠ دقائق

المقادير:

٣ حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة

١ و ١/٢ كوب دجاج مفروم

زيت زيتون

ملح

فلفل اسود مطحون

بابريكا

رشة شبت

رشة بقدونس

بصل مقطع لشرائح

١٥٥ جرام قشطه

١ كوب كريمة طبخ

رشة اوريقانو

رشة اكليل الجبل

جبنة شدر مبشوره

الطريقة:

– تطهى البطاطس في ماء مغلي حتى تستوي تماما.

– تهرس البطاطس و يضاف لها البقدونس و الشبث.  تتبل بالفلفل الاسود، والملح و تقلب حتى تتجانس.

– في مقلاه تضاف ملعقتان من زيت الزيتون مع الدجاج المفروم. تترك على حراره متوسطه حتى تصبح بيضاء اللون.

– تتبل بالفلفل الاسود، الملح و البابريكا و تقلب على نار ضعيفه حتى تستوي تماما.

– تمسح اليد بزيت الزيتون وتاخذ ملعقة من البطاطس المهروسه و تفرد على راحة اليد، توضع ملعقة من الدجاج المفروم في المنتصف ثم تغلق لتشكل كرة. ملاحظة: يضاف المزيد من البطاطس المهروسه حتى تغطي التشققات. أيضا، يتم تشكيل الكره بالضغط بباطن اليد، لاتكور ابدا حتى لاتتفكك.

– تفرد البصل في صينية خبز و ترص الكرات.

– تخلط القشطة مع كريمة الطبخ و تصب على الكرات، يرش اكليل الجبل و الاوريقانو و الجبن.

– تخبز بالفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئويه لمدة ٥-١٠ دقائق حتى تذوب الجينة بالكامل.

رمضان مبارك!