Whenever I make salads, I love to mix between veggies and carbs. Therefore, I always eat salad as a main course instead of adding another side dish. Cuscus and macaroni are good choices for carbs and will make your salad rich and more pleasing. 

This recipe is one of my favorite. It has a macaroni in, Japaneses mayo sauce and quick to pack for work.

1 cup macaroni
5 tbsp sweet corn
2 tbsp of finely chopped red onion
2 tbsp of finely chopped green pepper
Pinch of parsley roughly chopped
1 chicken breast

2 tbsp Japanese mayonnaise
A clove of finely chopped garlic
Pinch of salt
¼  tsp black pepper
½ a lemon juice

– Cook the macaroni in simmering water with a pinch of salt for 12 minutes.
– Drain it and pour in a cup of cold water to stop the macaroni from cooking.
– Prepare the chicken, either you grill it the way you want and cut it into strips, or steam it as I did (Just boil the chicken for 20 minutes and cut it into cubes).  
– Transfer macaroni, chicken, and all veggies (onion, parsley, pepper, and corn) to a big bowl.
–  In a separate bowl, mix all the sauce ingredients and pour it on top of the salad.
–  Mix it well and refrigerate for 10 minutes. 


كوب مكرونه
5 ملاعق كبيره ذره حلوه
ملعقتين بصل مفروم فرم ناعم
ملعقتين كبيره فلفل أخضر مفروم فرم ناعم
رشة كزبرة مفرومه فرم خشن
صدر دجاج

ملعقتين كبيرة مايونيز ياباني
فصة ثوم مفرومه فرم ناعم
½ ليمونه كبيره معصورة
¼ ملعقة شاي بهارات
رشة ملح

الطريقة :
– تسلق المكرونه في ماء حار مع رشة ملح لمدة 10 دقائق
– تصفى المكرونه, يسكب عليها كوب من الماء البارد ثم تصفى مرة أخرى.
– يجهز صدر الدجاج بأي طريقة تُفضل. إما يشوى ويقطع إلى شرائط أو يسلق في ماء حار لمدة عشرين دقيقة ثم يقطع لمكعبات صغيرة.
–  تخلط جميع الخضروات مع المعكرونه و الدجاج في وعاء كبير.
– في وعاء منفصل, تخلط جميع مكونات الصوص ثم تسكب على السلطه.
– تخلط السلطة جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة عشرة دقائق حتى تتجانس.
– تقدم باردة.

أراكم قريباً!

Leave a Reply

Your email address will not be published.