This recipe is super easy, delicacies, and healthy. The potato I used is roasted; the sauce is creamy and has zero per cent fat which makes this salad healthier. You can modify this recipe the way you want; you can add corns, chicken, jalapeno, lettuces… etc.     

WATCH HOW TO MAKE THE RECIPE BELOW ↓



PRINT THE FULL RECIPE BELOW ↓

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Creamy Potato Salad

By Royal Victoria

Easy healthy creamy potato salad recipe


Prep time: , Cook time: , Total time:

Yield: 10 servings

Ingredients:


Roasted potatoes
1/2 red, green, yellow sweet peppers
1 small size red onion
Pinch of parsley
1 medium size carrot
Dressing:
1/2 cup plain yogurt (Greek yogurt would be perfect)
1 1/2 tbsp Turkish Lebnah (You can substitute with sour cream)
1/2 lemon squeezed into juice 
1 tsp cumin (powder)
Pinch of salt
1/2 tsp black pepper
1 clove of garlic finely chopped

Instructions:

  • Make roasted potato ( click here to get the recipe ).
  • Cut the carrot in half and boil or steam it for 20 minutes, until you insert a knife and it comes out easily.
  • Once the carrot is done, chop it into small cubes and leave it a side.
  • Finely cut the red, green and yellow pepper and onion.
  • Add all the previous veggies with the roasted potato and parsley in a mixing bowl and leave it aside.
  • Start preparing the dressing by mixing all ingredients (yogurt+ Turkish Lebnah + lemon juice + garlic + cumin + slat + pepper).
  •  Pour the dressing to the salad and mix until well combined.
  • Leave it in the fridge for 10 minutes and serve it cold or you can serve it right away. 

  

I hope you like this recipe. Please share it with your friends, make it at home, take a picture and tag me on my social media accounts. I will be happy to be in contact with you.
 
See you soon!

وصفة السلطه بالبطاطس سهله وصحية جدا. الصوص المستخدم فيها تقدرون تستخدمونه لوصفات ثانية وخصوصا للسلطات الخضراء. تقدرون كمان تعدلون عالوصفه وتضيفون ذرة حلوه, خس, دجاج مشوي, هالبينو … إلخ.   
 
المقادير:

بطاطا محمره
جزره
½ فلفل حلو أحمر, أخضر , و أصفر
بقدونس (كمية صغيرة جدا )
1 بصل صغير
 
الصوص :
 
½ كوب زبادي (يفضل الزبادي اليوناني)
1 ½ ملعقة طعام لبنة تركيه
½ ليمونه معصورة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
ملعقة صغيره كمون
رشة ملح
فصة ثوم مفرومه
الطريقة:
 
1 تجهز البطاطس المحمره ( أنقر هنا للوصفه )
2 يقطع الجزر إلى نصفين ويسلق بالماء لمدة 20 دقيقة حتى يستوي بالكامل .
3 بعد مايجهز الجزر المسلوق يقطع لمكعبات صغيره .
4 يفرم الفلفل الحلو و البصل فرم ناعم .
5 توضع جميع الخضروات السابقة مع البطاطا المحمره والبقدونس في وعاء كبير .
6 جهزي التتبيله بخلط جميع المكونات ( الزبادي + اللبنه + عصير الليمون + الكمون + الثوم + الملح + الفلفل + الكمون).
7 تسكب التتبيلة على السلطه وتقلب حتى تتجانس .
8 توضع بالثلاجه لمدة 10 دقائق أو ممكن تقدم فور تجهيزها .
 
إن شاء الله تعجبكم الوصفه. شاركوها مع أصحابكم, صورولي إبداعاتكم وشاركوني على مواقع التواصل الإجتماعيه . راح أكون مبسوطه بتفاعلكم معايا.
 
أراكم قريبا!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *