الوصفة باللغة العربيه اسفل الصفحة

Enough for: 2 people
Preparing time: 10 minutes
Baking time: 8-10 minutes
Ingredients:
119g dark chocolate
39g unsalted butter
1 tsp instant coffee
2 eggs
2 & ½ tbsp (33g) white granulated sugar
1 & ¾ tbsp (22g) all purpose flour
Pinch of salt


Directions:
– Over a water bath, melt the dark chocolate along with butter and coffee until completely melted. Set aside to cool a bit.
– In a separate bowl, whisk the eggs on high speed till it gets slightly foamy. Start to add the sugar slowly and keep whisking on high speed. At the end a pale yellow mixture will form.
– Add a couple tbsps of the egg mixture to the chocolate to lighten it up. Give it a mix.
– Pour the chocolate mixture back to the egg and fold it by using a spatula.
– Sift in the flour and salt. Fold in until the flour disappears.
– Transfer to a small cake mold, greased with oil and coated with cocoa powder.
– Bake in a preheated oven at 200 c for 8-9 minuets. The top should be set and jiggly. Take it out and serve it immediately.
Enjoy !

تكفي لـ: 2 شخص
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الخبز: 8-10 دقائق
المكونات:
119 جرام شوكولاتة داكنة
39 جرام زبدة غير مملحة
1 ملعقة صغيرة قهوة فورية
2 بيض
2 & ½ملعقة طعام (33 جم )سكر محبب أبيض
1 & ¾ملعقة طعام (22جم) طحين متعدد الاستعمالات
رشة ملح


الطريقة:
– فوق حمام مائي، تذوب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة والقهوة حتى تذوب تمامًا. توضع جانبا لتبرد قليلا.
– في وعاء منفصل، يخفق البيض على سرعة عالية حتى يصبح رغوي قليلاً. ابدأ في إضافة السكر ببطء واستمر في الخفق بسرعة عالية. في النهاية سيتشكل خليط أصفر شاحب.
– تضاف بضع ملاعق كبيرة من خليط البيض إلى الشوكولاتة لتخفيفها، تقلب جيدا.
– يسكب خليط الشوكولاتة والبيض على ماتبقى من خليط البيض والسكر وتقلب باستخدام تكنيك الطوي.
– ينخل الدقيق والملح مباشرة على الخليط. يقلب باستخدام تكنيك الطوي حتى يختفي الدقيق تماما.
– ينقل إلى قالب كيك صغيره مدهون بالزيت ومغطى بمسحوق الكاكاو.
– تخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 8-9 دقائق. من علامات نجاح الافا كيك، يجب ان يكون السطح فقط ناضج وعند هز القالب يرتج بقوة. أخرجه وقدمه على الفور وهو ساخن.
Enjoy!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *