Enough For: 2 people
Preparing Time: 8 minutes
Cooking Time: 4 minutes
Waiting Time: 1 hour
Baking Time: 30 minutes
Ingredients:
For The Dynamite Shrimp:
1/4 cup of mini shrimp
3 tbsp soya sauce
1 tsp paprika
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp salt
3 tbsp flour
1 tbsp cornstarch
pinch of thyme
pinch of oregano
1/2 cup Vegetable oil for frying
For The Dough:
1 cup all-purpose flour
1 tbsp olive oil
pinch of salt
1/2 cup warm water
1 tsp sugar
1 tsp instant dry yeast
Pizza Topping:
Olive oil
pinch of thyme
pinch of oregano
Maasdam cheese
Kashkaval cheese
chopped red pepper
Sauce:
1 tbsp red chili paste
1 tbsp Japanese mayo
Directions:
– Start preparing the dough by mixing flour, salt and olive oil in a bowl.
– Mix the yeast, sugar and warm water and leave it aside until starts to get foamy.
– Pour the yeast mixture gradually on the dry ingredients and mix with your hands.
– When the dough comes together transfer to a working surface dusted with flour.
– Keep kneading for about a minute, don’t put too much work on the dough. Whenever the dough becomes sticky, flour your hands and dust the dough with a little bit of flour.
– Form the dough into a ball, and grease the dough and the interior of the bowl with olive oil. Place the dough in the bowl and cover, leave in a warm room for 1 hour.
– In a bowl combine soya sauce, mini shrimp, salt, pepper, and paprika. Give it a good mix and refrigerate for 10 minutes.
– Mix the flour, cornstarch, thyme, and oregano in a large bowl. Coat the shrimp individually with the flour mixture.
– Preheat the oil in a pan, and fry the shrimp until golden brown.
– Transfer the pizza dough to a working surface dusted with a little bit of flour.
– Stretch the dough into a rounded shape.
– Brush the top surface with olive oil and sprinkle some thyme and oregano.
– Bake at 180 C for 15 minutes in a preheated oven.
– Take the dough out and add Maasdam and Kashkaval cheese, shrimp and red pepper. Return to the oven for another 10 – 15 minutes.
– Mix the chili paste along with mayo, drizzle some on top of the pizza before serving.
Enjoy!
الكمية تكفي: شخصان
مدة التحضير: ٨ دقائق
مدة الطبخ: ٤ دقائق
مدة الانتظار: ساعه واحدة
مدة الخبز: ٣٠ دقيقه
المقادير:
للداينمت شرمب:
١/٤ كوب ميني شرمب
٣ ملاعق طعام صويا صوص
١ ملعقة شاي بابريكا
١/٢ ملعقة شاي ملح
١/٢ ملعقة شاي فلف اسود مطحون
٣ ملاعق طعام دقيق
١ ملعقة طعام نشاء الذره
رشة زعتر مجفف
رشة اوريقانو
١/٢ كوب زيت نباتي
للعجينه:
١ كوب دقيق
١ ملعقة طعام زيت زيتون
١ ملعقة شاي خميره فوريه
١ ملعقة شاي سكر
١/٢ كوب ماء دافئ
للوجه:
جبنة مازدام
جبنة قشقوان
فلفل احمر مقطع لشرائح نحيفة
زيت زيتون
رشة اوريقانو
رشة زعتر مجفف
لصوص الداينمت:
١ ملعقة طعام معجون فلفل حار آحمر
١ ملعقة طعام مايونيز ياباني
الطريقه:
- تحضر العجينه بخلط الدقيق ، الملح و زيت الزيون سويا.
- في وعاء منفصل يخلط السكر مع الماء و الخميره ويترك جانبا حتى يصبح رغوي.
- يصب خليط الخميره بالتدريج على الدقيق مع التقليب حتى تصبح العجينه متماسكه بعض الشي.
- تنقل لسطح مستو مرشوش بالقليل من الدقيق وتعجن لمده دقيقه واحده فقط حتى تصبح العجينه ناعمه قليلا و تلتصق بعض الشي. آثناء العجن كلما التصقت العجينه باليدين يرش القليل من الدقيق.
- تكور العجينه و تدهن بزيت الزيتون و توضع في وعاء مدهون بزيت الزيتون. تغطى و تترك في غرفه دافئه لمده ساعه.
- يخلط صوص الصويا، الملح، الفلفل الاسود و البابريكا في وعاء ويضاف له الشريمب. يقلب جيدا ثم يحفظ في الثلاجه لمده ١٠ دقائق.
- في وعاء منفصل يخلط الدقيق، النشاء، الاوريقانو و الزعتر المجفف. يغمس الشرمب في خليط الدقيق كل واحد على حدى حتى يغطى تماما.
- يقلى الشرمب حتى يحمر في الزيت النباتي، يسخن الزيت قبل القلي.
- تفرد العجينه على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. تفرد بشكل دائري ويدهن الوجه بزيت الزيتون ويرش الاوريقانو و الزعتر المجفف.
- تخبز على درجة حراره ١٨٠ درجة مئويه في الفرن لمدة ١٥ دقيقه.
- تخرج من الفرن ويضاف على الوجه جبنة القشقوان و المازدام، الفلفل الحمر ثم الشرمب.
- تخبز في الفرن لمده ١٠- ١٥ دقيقه حتى يحمر الوجه.
- يخلط معجون الفلفل مع المايونيز،يرش على الوجه قبل التقديم.
رمضان مبارك!