الوصفة باللغة العربية آسفل الصفحة⇓

Serves: 12 sushi piece
Preparing Time: 25 minutes
Cooking Time: 18 minutes
Ingredients:
For The Dynamite Shrimp:
1 cup mini shrimp
3 tbsp soya sauce
1/2 paprika
1/4 salt
1/4 mix spices (click here for the recipe)
1/2 cup flour
2 tbsp cornstarch
1 tsp oregano
1/2 thyme
Vegetable oil for frying
The sauce: 3 tbsp mayonnaise
1 tbsp ketchup
1 tbsp honey
1/4 tsp paprika
1/4 tsp salt
1/4 mix spices
1/2 tsp hot sauce (Tabasco)
1 tsp sriracha
For the Sushi Rice and Filling:
1 1/2 cup short grain rice
1 1/2 cup room temperature water
4 tsp rice vinegar
2 tsp sugar
1 tsp salt
1 Avocado cut into strips
1 Seeded cucumber cut into strips

Directions:
– Start preparing the dynamite shrimp, click here to see the recipe.
– Rains the rice with cold water until the water comes out clear. Add the water to the rice and cook uncovered on high heat until it start bubbling. Then, reduce temperature to low and cover the pot. Cook on low heat for exact 10 minutes.
– Transfer the rice to a large tray, add sugar, rice vinegar and salt. Mix gently with a flatten spoon until the rice cools completely, cover and refrigerate until needed.
– Spread 1/2 a cup of the rice on a bamboo mat in a rectangle shape.
Note: the rice is slightly adhesive, you need to have a bowl of water around to wet your hands whenever the rice sticks to your hands. Also, wrap the bamboo mat with clear film in case you don’t have time to clean!
– Line up slices of avocado and cucumber in the middle.
P.S. Don’t stack the filling, place them beside each other so you could roll out the sushi without any issues.
– Roll up the bamboo mat, pressing forward to shape the sushi into a cylinder. Press the bamboo mat firmly with hands. Unwrap the bamboo mat and remove sushi roll.
– Cut the roll in half then in quarters.
– Place the sushi on the serving plate and top it with the dynamite shrimp.
Enjoy!

الكميه تكفي: ١٢ قطعة  سوشي

مدة التحضير: ٢٥ دقيقة

مدة الطهي: ١٨ دقائق

المقادير: 

للداينمت شرمب:

١ كوب شرمب صغير (ميني شرمب)

٣ ملاعق طعام صويا صوص

١/٤ ملعقة شاي ملح

١/٤ ملعقة شاي بهارات مشكله ( اضغط هنا للوصفه)

١/٢ ملعقة شاي بابريكا

١ كوب دقيق

٢ ملاعق طعام نشاء الذره

١/٢ملعقة شاي أوراق زعتر مجفف

١ ملعقة شاي اوريقانو 

زيت نباتي للقلي

صوص الداينمت: ٣ملاعق طعام مايونيز

١ ملعقة طعام كاتشب

١/٤ملعقة شاي بابريكا

١ ملعقة طعام عسل

١/٤ملعقة شاي بهارات مشكله

١/٢ملعقة شاي شطه حاره ( تباسكو)

١ملعقة شاي سيراتشا

١/٤ ملعقة شاي ملح

لارز السوشي و الحشوه:
١ و ١/٢ كوب أرز الحبه القصيرة
١ و ١/٢ كوب ماء بدرجة حرارة الغرفه
٤ ملاعق شاي خل الأرز
٢ ملعقة شاي سكر
١ ملعقة شاي ملح
١ افوكادو مقطع لشرائح طويله 
١ خيار منزوع البذور مقطع لشرائح طويله 
الطريقة: 
– يحضر الداينمت شرمب، انقر هنا لطريقة تحضيره. 
– يغسل ماء الأرز  حتى يصبح الماء الخارج منه صافي تماما.
– يطبخ الأرز مع الماء على نار عاليه بدون غطاء حتى تبدا تظهر فقاقيع، تقلل درجة الحراره لضعيف ويغطى بإحكام. يترك على النار لمدة عشر دقائق بالضبط.
– ينقل الأرز لصينيه كبيره، يُصَب عليه خل الأرز والملح والسكر. يقلب بلطف باستخدام ملعقه مسطحه حتى يبرد تماما. يغطى ويحفظ فالثلاجه الى حين استخدامه.

– تفرد ١/٢ كوب من أرز السوشي على صفيح الخيزران على شكل مستطيل مع الضغط بأطراف الاصابع حتى يتماسك.

ملاحظة: الأرز له قابليه بالالتصاق باليدين، لذالك يوضع وعاء صغير مليئ بالماء لتبلل اليدين بها بين الحين والآخر حتى يمنع من التصاق الأرز باليدين. أيضا, قبل فرد الأرز يجب ان يغطى صفيح الخيزران بورق بلاستك حتى يسهل تنظيفه.

– تصف شرائح الافوكادو و الخيار في المنتصف.

ملاحظه: يوضع الافوكادو والخيار بشكل طولي وبجانب بعضها البعض حتى لاتتفكك لفائف السوشي.

– نبدأ بلف السوشي كالڤيديو الموضح أسفل ( برضو ماني عارفه كيف اشرح! )

 – تقطع لفاىف السوشي من المنتصف ثم الى ارباع .

– ينقل الى صحن التقديم وتوضع ملعقة من الداينمت شرمب على سطح كل قطعه من السوشي، يزين بحبة البركة.

Bon Appetite !

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *