الوصفة باللغه العربيه آسفل الصفحه⇓

Enough For: 8 people
Preparing Time: 15 minutes
Baking Time: 40 – 50 minutes
Ingredients:
For the Cake:
3 whole eggs
1 cup of granulated white sugar
1/2 cup of vegetable oil
1 cup of coconut milk
1 tbsp vanilla extract
pinch of salt
1 1/2 cup all-purpose flour
1/2 tsp cornstarch
1/2 tsp sodium bicarbonate
1 tsp baking powder
1/2 cup coconut flakes
Frosting:
200 g cream cheese
1/2 cup powdered sugar
1 tsp vanilla extract
pinch of salt
3 tbsp coconut milk
Decoration:
1 cup coconut flakes
2 tbsp coconut oil
Optional:
Crushed almond
Directions:
– In a large bowl, beat the eggs along with the sugar. Add the sugar gradually and slowly while beating. Once you finish, the batter will be foamy and pale.
– Add vanilla extract, oil and salt all at once and mix with mixer.
– Pour in the coconut milk and give it a mix.
– Sift in the rest of ingredients ( flour, cornstarch, baking powder and baking soda). Give it a good mix.
– Transfer the batter to an 8-inch cake pan, greased and dusted with flour.
– Bake at 160 C for 40-50 minutes.
– Leave the cake to cool completely.
– Cream the cheese until soften, add sugar, salt, and vanilla extract and mix.
– Stir in the coconut milk until combined.
– In a pan, combine the coconut oil and flakes together. Let it cook on low heat with constant stirring until golden brown.
– Divide the cake in half, spread 2 tbsp of cream cheese frosting on the surface of the first half and sprinkle some toasted coconut flakes.
– Place the other half on top and cover the whole cake with cream cheese frosting.
– Sprinkle some Roasted coconut flakes on top and on the sides, same as the almond.

Enjoy! 


تكفي: ٨ آشخاص

مدة التحضير: ١٥ دقيقه

مدة الخبز: ٤٠-٥٠ دقيقه

المقادير:

للكيكه:

٣ بيضات

١ كوب سكر

١/٢ كوب زيت

١ كوب حليب جوز هند

١ ملعقة طعام فانيليا

رشة ملح

١ ونص كوب دقيق

١/٢ ملعقة شاي نشاء الذرة

١/٢ ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم

١ ملعقة شاي باكنج بودر

١/٢ كوب جوز هند مبشور

للكريمة:

٢٠٠ جرام جبنة فلدلفيا

١/٢ كوب سكر بودره

١ ملعقة شاي فانيليا

رشة ملح

٤ ملاعق طعام حليب جوز هند

للزينه:

١ كوب جوز هند مبشور

٢ ملعقة طعام زيت جوز هند

اختياري:

لوز مبشور

الطريقة:

  • باستخدام الخلاط الكهربائي يضرب البيض مع السكر حتى يصبح رغوي و اصفر باهت اللون. عند آضافة السكر يضاف بالتدريج ويخلط الخليط مع كل اضافه.
  • يضاف الملح، الزيت و الفانيليا و يخلط. ثم يضاف حليب جوز الهند و يخلط.
  • مباشرة في الوعاء تنخل ماتبقى من مقادير الكيك (الدقيق، نشاء الذرة، الباكنج بودر. وبيكربونات الصوديوم ) و يقلب.
  • يضاف جوز الهند على الخليط و يقلب باستخدام الملعقه.
  • ينقل الخليط الى صينية كيك مقاس ٨ انش مدهونه بالزيت و مرشوشه بالدقيق.
  • يخبز بالفرن لمده ٤٠ – ٥٠ دقيقه على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئويه.
  • تخفق الجبنه في وعاء حتى تصبح كريميه.
  • يضاف لها الفانيليا و السكر و رشة ملح و تخلط حتى تتجانس.
  • يصب حليب جوز الهند على الكريمه و تخلط ثم تغطى و تترك في الثلاجه لمدة ١٠ دقائق.
  • في مقلاه، يحمص جوز الهند المبشور مع زيت جوز الهند حتى يصبح ذهبي اللون. ينقل الى وعاء ويترك حتى يبرد تماما.
  • تقسم الكيكة لقسمين متساويين، يدهن القسم الاول بالكريمه و يرش القليل من جوز الهند المحمص على الوجه.
  •  يوضع القسم الثاني من الكيك فوق القسم الاول و تغطى الكيكه بالكامل بالكريمه و ترش بجوز الهند المحمص. آضافة القليل من اللوز المبشور على الوجه يضيف نكهه مميزه للكيك.
  • توضع في الثلاجه لمدة ٣٠ دقيقه قبل التقديم حتى تبرد تماما.

!رمضان مبارك

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *