الوصفة باللغة العربية اسفل الصفحة ⇓

Enough For: 8 people
Preparing Time: 5 minutes
Baking Time: 30 minutes
Ingredients:
1 cup (159 g ) cake flour or [ 3/4 cup (140 g ) all-purpose flour with 2 tbs (15 g) corn starch ]
1/2 cup (103 g ) white granulated sugar
2 whole eggs
1 tsp ( 4 g ) baking powder
small pinch of salt
1/2 cup (113 g ) orange juice
1/2 tsp vanilla extract
2 tbsp vegetable oil
1/2 tsp orange zest


Directions:
– In a stand mixer with a whisk attachment, whisk the eggs along with sugar on high speed until become pale yellow and foamy.
– Add oil, vanilla and orange juice little by little and keep whisking on medium speed until well corporated. Then, turn the mixer off.
– Sift the flour, baking powder and salt in a separate bowl.
– Fold in the dry ingredients to the wet in two stages. Use a spatula for folding.
– Add the orange zest and fold it.
– Transfer the batter to an 8-inch cake pan lined with parchment paper and greased.
– Bake in a preheated oven at 150 ºC for 10 minutes. Cover the top with aluminum foil and bake for another 10 minutes. Remove the foil and turn the upper heat off and keep the lower, bake for 10 minutes.
– Keep it outside to cool down completely, then decorate with sugar glaze or cream frosting.
Enjoy!


الكمية تكفي: ٨ اشخاص

مدة التحضير: ٥ دقائق

مدة الخبز: ٣٠ دقيقة

:المقادير

١ كوب (١٥٩ جرام ) دقيق الكيك أو ٣/٤ كوب ( ١٤٠ جرام ) دقيق ابيض متعدد الاستعمالات مع ملعقتين طعام (١٥ جرام ) نشاء الذرة

١/٢ كوب (١٠٣ جرام ) سكر ابيض محبب

٢ بيضتان كاملتان

١ ملعقة شاي (٤ جرام ) باكنج بودر

ذرة صغيرة ملح

١/٢ كوب (١١٣ جرام ) عصير برتقال

١/٢ ملعقة شاي مسحوق الفانيليا

٢ ملعقة طعام زيت نباتي

١/٢ ملعقة شاي قشر برتقال مبشور


الطريقة:

  • بالعجانة الكهربائية، يخفق البيض مع السكر على سرعة عالية حتى يتكون خليط رغوي اصفر باهت اللون.
  • يضاف الزيت مع الفانيليا و عصير البرتقال رويدا رويدا مع ابقاء الخفاقة على سرعة متوسطه حتى يتجانس الخليط.
  • في وعاء منفصل، ينخل الدقيق مع الباكنج بودر و الملح.
  • تضاف المقادير الجافة للسائلة على دفعتين مع التقليب باستخدام تقنية الطوي حتى يختفي الدقيق تماما.
  • يضاف قشر البرتقال المبشور و يقلب على خفيف باستخدام تقنية الطوي.
  • ينقل الخليط لصينية كيك مقاس ٨ انش مغطاة بورق خبز و مدهونه بزيت نباتي.
  • يخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة ١٥٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق. يغطى السطح بورق المنيوم و يخبز لعشر دقائق اخرى. يزال ورق الالمنيوم و تغلق الحراره العلويه مع ابقاء الحرارة السفليه و يخبز لعشر دقائق.
  • يترك خارجا حتى يبرد تماما و يزين بقلايز السكر او بالكريمه.

Enjoy!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *