الوصفة باللغة العربية اسفل الصفحة⇓

Enough for: 3 people
Preparing Time: 7 minutes
Waiting time: 2 hours and 20 minutes
Baking Time: 30 – 25 minutes
Ingredients:
For The Dough:
1 1/4 cup all-purpose flour for the dough, plus 1/4 cup for dusting
1/2 cup warm water
1 tsp dry instant yeast
1 tsp sugar
1 tsp salt
2 tbsp extra version olive oil
For Topping:
1/4 cup extra version olive oil
2 cloves of garlic (finely chopped)
1/4 tsp rosemary
1/4 tsp thyme
1/4 tsp oregano
Some sun-dried tomatoes
Directions:
– In a bowl, mix 1/2 cup of the flour along with water, sugar, and yeast. Then, cover with a plastic wrap and leave it to rest in a warm place for 1 hour.
– Add 3/4 cup of the flour, salt, and olive oil. Mix it with a spatula. when the dough comes together transfer it to a working surface.
– Knead the dough for about 5 minutes until softened. While kneading keep dusting the dough and the surface with the remaining flour (1/4 cup of flour).
– Form into a ball, grease the ball and the bowl with olive oil. Then, cover and leave it to rise in a warm room for 1 hour.
– Transfer the dough to an 8-inch square cake pan greased with olive oil. Spread the dough evenly and avoid flatten it, try to keep it thick as much as possible.
– Add olive oil, garlic, thyme, oregano and rosemary in a small hot pan. Stir it and leave it to cook for about 2 minutes on low heat. Once you start smelling the herbs turn off the heat.
– Pour the warm olive oil on top of the dough. By using your fingers, spread the oil and gently dimple the dough.
– Add some sun-dried tomatoes on top.
– Cover with a plastic wrap or warm towel and leave it to rest for 20 minutes.
– Bake in a preheated oven for 25-30 minutes at 180 ºC.
Enjoy!

الكميه تكفي: ٣ اشخاص

مدة التحضير: ٧ دقائق

مدة الانتظار: ساعتان و ٢٠ دقيقه

مدة الخبز: ٢٥-٣٠ دقيقه

المكونات:

للعجينه:

١ و ١/٤ كوب دقيق متعدد الاستعمالات زائد ١/٤ كوب للعجن

١/٢كوب ماء دافئ

١ ملعقة شاي خميره فوريه

١ ملعقة شاي سكر

١ ملعقة شاي ملح

٢ ملعقة طعام زيت زيتون عصرة اولى

البهارات:

١/٤ كوب زيت زيتون عصرة اولى

٢ فص ثوم مفروم فرم ناعم

١/٤ ملعقة شاي اكليل الجبل

١/٤ ملعقة شاي اوريقانو

١/٤ ملعقة شاي زعتر مجفف

شرائح طماطم مجففه

الطريقه:

– في وعاء كبير يمزج ١/٢ كوب دقيق مع الماء و الخميره و السكر حتى يصبح خليط سائل بدون اي تكتلات. يغطى ،ويترك بغرفه دافئه لمده ساعه كامله.

– يضاف له ٣/٤ كوب دقيق والملح وزيت الزيتون، يمزج باستخدام الملعقه حتى يصبح متماسك نوعا ما.

– ينقل الى مساحة مسطحة و يعجن باستخدام اليد لمدة ٥ – ١٠ دقائق حتى تصبح العجينه ناعمه. طوال مدة العجن يرش ١/٤ كوب المتبقي من الدقيق .

– تلف العجينه على شكل كره و تدهن بزيت الزيتون. تغطى و تترك في غرفه دافئه لمده ساعه.

– تنقل العجينه الى صينيه مقاس ٨ انش مدهونه بزيت الزيتون. تفرد باستخدام اليد مع مراعاة ابقاء العجينه سميكه (بالعربي  لاتمطونها الى ماتصير نحيييييفه مرررره زي البيتزا)

– في مقلاه حاره، يضاف زيت الزيتون، اكليل الجبل، الثوم، الاوريقانو و الزعتر المجفف. تترك على النار على حراره منخفضة لمدة دقيقتان حتى تظهر رائحة الاعشاب.

– يترك الزيت قليلا و يصب دافئا فوق العجينه. باستخدام اطرف الاصابع يوزع الزيت بالتساوي مع الضغط قليلا على العجينه لعمل نتوئات بسيطه في السطح.

– توزع الطماطم المجففه على السطح.

– تغطى و تترك لمده ٢٠ دقيقه.

– تخبز العجينه على حراره ١٨٠ درجة مئويه لمده ٢٥-٣٠ دقيقه حتى تصبح ذهبية اللون.

Happy Ramadan!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *