الوصفة باللغه العربية أسفل الصفحة

Enough for: 2 loafs
Preparing Time: 10 minutes
Baking Time: 15- 20 minutes
Ingredients:
½ cup (140g) warm water
Pinch of sugar
1 tsp (3g) yeast
2 cups (250g) all purpose flour
1 tbsp (13g) powder milk
¾ tsp (3g) salt
2 & ¼ tbsp (35g) yogurt
1 tbsp olive oil
1 tsp oregano
½ tsp black sesame
1 tsp rosemary
garlic powder (optional)


Directions:

  • Mix water, sugar and yeast and set aside to bloom.
  • In a separate bowl combine flour, powdered milk, salt. Give it a slight mix.
  • Add the oil, yogurt, and the yeast mixture to the dry ingredients. Knead until a dough is formed.
  • Add in the spices, keep kneading till the dough passes the window test.
  • Form into a tight ball. Transfer into a bowl greased with oil. Keep it covered in room temperature for two hours or until doubled in size.
  • Cut the dough in halves. Form each dough into the desired bread shape. Transfer into a baking sheet lined with parchment paper and leave it to proof for 1 hour (keep it covered).
  • Brush the surface with olive oil and sprinkle some oregano and garlic powder.
  • Bake in a preheated oven at 180 C for 15-20 minutes.
  • Leave it to cool on a cooling rack before serving.
  • Enjoy!



تكفي لـ: رغيفان
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الخبز: 15-20 دقيقة
المكونات:
½ كوب (140جم) ماء دافئ
رشة سكر
1 ملعقة صغيرة (3جم) خميرة فورية
2 كوب (250 جم) طحين متعدد الاستعمالات
1 ملعقة طعام (13 جم) حليب بودرة
¾ ملعقة صغيرة (3 جم) ملح
2 و ¼ ملعقة طعام (35 جم) زبادي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة اوريقانو
½ ملعقة صغيرة حبة سوداء
1 ملعقة صغيرة من روزماري
رشة ثوم بودرة (اختياري)


الطريقة:
– يخلط الماء والسكر والخميرة في وعاء صغير ويترك جانبًا حتى تظهر فقاعات بجوانب الوعاء.
– في وعاء منفصل، يُمزج الدقيق والحليب المجفف والملح.
– يضاف زيت الزيتون والزبادي وخليط الخميرة إلى المكونات الجافة. يعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
– تضاف التوابل واستمر بالعجن حتى تجتاز العجين اختبار النافذة.
– تشكل العجينة لكرة محكمه وتنقل إلى وعاء مدهون بالزيت. تترك مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجمها.
– تقسم العجينة إلى قسمين. تشكل كل عجينة على شكل الخبز المرغوب. تنقل إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة وتترك مغطاة لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها..
– يدهن سطح الرغيف بزيت الزيتون ويرش القليل من الاوريقانو وثوم بودرة على الوجه.
– يخبز في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
– يترك ليبرد على رف التبريد قبل التقديم.
بالعافية!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *