الوصفة باللغة العربية أسفل الصفحة⇓

Enough for: 8 people ‎
‎Cooking Time: 1 hour
Preparing Time: 5 minutes ‎
Ingredients: ‎
‎¼ cup olive oil‎
‎4 large cloves garlic‎
‎2 medium-size white onions (finely chopped)‎
‎1 carrot (finely chopped)‎
‎1 cup ground beef (include some fat in the beef)‎
‎½ cup red wine‎
‎1 cane Italian tomato sauce ‎
‎3 tbsp tomato paste ‎
ground black pepper ‎
salt ‎
spaghetti pasta ‎
parmesan cheese ‎
Directions:‎
‎- Cook the pasta in salted simmering water. Follow the directions on the package for timing. ‎
‎- In a deep large saucepan heat olive oil. Then, add the onions, garlic, and carrots. Sauté for a few ‎minutes, after that, reduce heat to low and leave it on the stove covered for 30 minutes.‎
‎- Add the meat and give it a mix. Cook for a bit until the meat develops the color of the carrots.‎
‎- Pour ¼ cup of the red wine, increase heat to medium, and stir from once a while until the wine slightly ‎evaporates. ‎
‎- Add tomato can along with the paste and the remaining wine, season with salt and black pepper. ‎
‎-Turn heat to low and leave the sauce to cook covered until the sauce reduces and thickens.‎
‎- Turn off the heat, add the pasta and parmesan cheese and give it a good mix.‎ You can add a couple tbsps of the pasta water to lighten the sauce a bit.
‎- Serve with extra parmesan cheese and some ground black pepper.

Enjoy!

تكفي لـ: 8 أشخاص
مدة الطهي: 1 ساعة
مدة التحضير: 5 دقائق
المقادير:
نصف كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم كبيرة
2 بصل أبيض متوسط ​​الحجم (مفروم ناعم)
1 جزرة (مفرومة ناعماً)
1 كوب لحم بقري مفروم (ضع بعض الدهون في اللحم )
نصف كوب نبيذ أحمر خالي من الكحول
1 معلب طماطم إيطالية
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
فلفل أسود مطحون
ملح
مكرونة السباقيتي
جبن بارميزان مبشور
الطريقة:
– تُطهى المكرونة في ماء مغلي مملح. اتبع التعليمات الموجودة على العبوة لمعرفة توقيت الطهي المناسب لها.
– في قدر كبيرة عميقة يسخن زيت الزيتون. ثم يضاف البصل والثوم والجزر وتترك لتتحمر لبضع دقائق ، بعد ذلك ، تخفف الحرارة الى منخفض جدا وتترك على الموقد مغطى لمدة 30 دقيقة.
– يضاف اللحم ويقلب. يُطهى قليلاً حتى يكتسب اللحم لون الجزر البرتقالي.
– يسكب نصف كوب من النبيذ الأحمر، ترفع الحرارة إلى متوسطة ، ويقلّب من حين لآخر حتى يتبخر النبيذ قليلاً.
– تضاف الطماطم المعلبه مع معجون الطماطم و المتبقي من النبيذ وتتبل بالملح والفلفل الأسود. بظهر الملعقة, تهرس الطماطم حتى تصبح الصلصة سلسه ولابأس بوجود بضع قطع من الطماطم.
– تخفض النار الى منخفض جدا وتترك الصلصة على الموقد مغطاة حتى تقل كميتها وتصبح كثيفة.
– ترفع من على النار وتضاف المكرونة وجبنة البارميزان وتقلب جيدا. ممكن اضافة بضع ملاعق من ماء المكرونة لتخفيف الصوص.
– تقدم مع القليل من البارميزان والفلفل الاسود المطحون على الوجه.

Enjoy!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *