الوصفة باللغة العربية أسفل الصفحة⇓
Enough for: 8 people
Cooking Time: 1 hour
Preparing Time: 5 minutes
Ingredients:
¼ cup olive oil
4 large cloves garlic
2 medium-size white onions (finely chopped)
1 carrot (finely chopped)
1 cup ground beef (include some fat in the beef)
½ cup red wine
1 cane Italian tomato sauce
3 tbsp tomato paste
ground black pepper
salt
spaghetti pasta
parmesan cheese
Directions:
- Cook the pasta in salted simmering water. Follow the directions on the package for timing.
- In a deep large saucepan heat olive oil. Then, add the onions, garlic, and carrots. Sauté for a few minutes, after that, reduce heat to low and leave it on the stove covered for 30 minutes.
- Add the meat and give it a mix. Cook for a bit until the meat develops the color of the carrots.
- Pour ¼ cup of the red wine, increase heat to medium, and stir from once a while until the wine slightly evaporates.
- Add tomato can along with the paste and the remaining wine, season with salt and black pepper.
-Turn heat to low and leave the sauce to cook covered until the sauce reduces and thickens.
- Turn off the heat, add the pasta and parmesan cheese and give it a good mix. You can add a couple tbsps of the pasta water to lighten the sauce a bit.
- Serve with extra parmesan cheese and some ground black pepper.
Enjoy!
تكفي لـ: 8 أشخاص
مدة الطهي: 1 ساعة
مدة التحضير: 5 دقائق
المقادير:
نصف كوب زيت زيتون
4 فصوص ثوم كبيرة
2 بصل أبيض متوسط الحجم (مفروم ناعم)
1 جزرة (مفرومة ناعماً)
1 كوب لحم بقري مفروم (ضع بعض الدهون في اللحم )
نصف كوب نبيذ أحمر خالي من الكحول
1 معلب طماطم إيطالية
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
فلفل أسود مطحون
ملح
مكرونة السباقيتي
جبن بارميزان مبشور
الطريقة:
– تُطهى المكرونة في ماء مغلي مملح. اتبع التعليمات الموجودة على العبوة لمعرفة توقيت الطهي المناسب لها.
– في قدر كبيرة عميقة يسخن زيت الزيتون. ثم يضاف البصل والثوم والجزر وتترك لتتحمر لبضع دقائق ، بعد ذلك ، تخفف الحرارة الى منخفض جدا وتترك على الموقد مغطى لمدة 30 دقيقة.
– يضاف اللحم ويقلب. يُطهى قليلاً حتى يكتسب اللحم لون الجزر البرتقالي.
– يسكب نصف كوب من النبيذ الأحمر، ترفع الحرارة إلى متوسطة ، ويقلّب من حين لآخر حتى يتبخر النبيذ قليلاً.
– تضاف الطماطم المعلبه مع معجون الطماطم و المتبقي من النبيذ وتتبل بالملح والفلفل الأسود. بظهر الملعقة, تهرس الطماطم حتى تصبح الصلصة سلسه ولابأس بوجود بضع قطع من الطماطم.
– تخفض النار الى منخفض جدا وتترك الصلصة على الموقد مغطاة حتى تقل كميتها وتصبح كثيفة.
– ترفع من على النار وتضاف المكرونة وجبنة البارميزان وتقلب جيدا. ممكن اضافة بضع ملاعق من ماء المكرونة لتخفيف الصوص.
– تقدم مع القليل من البارميزان والفلفل الاسود المطحون على الوجه.
Enjoy!
