Today’s recipe will be “Shakshuka“, which is simply a mixture of tomato sauce, veggies, and egg. I don’t suggest you to cook them before heading to work because you will smell like an onion, but if anyone offers to cook it for you, you will have the best breakfast ever
 
  
Print The Recipe ↓

Print Friendly and PDFPrint Friendly

Shakshuka

By Royal Victoria

Easy scrambled eggs with tomato sauce


Prep time: , Cook time: , Total time:

Yield: 5 servings

Ingredients:


1 tbsp tomato puree

2 eggs
4 tbsp water
“>½ tbsp olive oil
1 tsp salt
1tsp black pepper (Powder)
1 tsp cumin (powder)
pinch of parsley

Instructions:

  • Chop onion, green pepper and green chili into small cubes
  • On medium heat, add olive oil and onion into a pan and mix until soften.
  • Then, add green chili and pepper and mix until tender. 
  • In a bowl, shred the tomato, then add the tomato puree and mix them
  • Pour the tomato mixture to the veggies, add water and season them with cumin, black pepper, and salt. 
  • Cover the pan and turn the heat to low, leave it to cook for 5 minutes
  •  Make two small holes in the sauce, break 1 egg in a bowl, pour the egg into the hole, repeat the same process for the other egg.
  • Season the eggs with salt and pepper, add the broccoli, cover the pan and let it cook for 5 minutes. 
  • Preheat the oven at 180 °C, pop the pan in the oven for another 5 minutes (don’t cover it, turn the heat only from above). 

     P.s. at this stage, you can add cheese of your preference on top, but I chose to be healthier.   

  • Serve it with a pinch of parsley on top.   
I hope you like this recipe. If you make it, share your final results with me on Instagram or Twitter, I will be happy to see it.
See you soon!

المقادير:
 
1 بصلة صغيرة.
1 فلفل أخضر حلو صغير.
½ فلفل أخضر حار.
1 طماطم كبير.
1 ملعقة طعام معجون طماطم.
قرنبيط ( حسب الرغبه).
4 ملاعق كبيره ماء .
بيضتان .
½ ملعقة طعام زيت زيتون.
1 ملعقة شاي كمون مطحون.
1 ملعقة شاي ملح.
1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون.
قليل من البقدونس.
 
الطريقة:
 
1-      يقطع البصل و الفلفل الحار والفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة
2-      يوضع البصل مع الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطه , يقلب حتى يصبح طري
3-      نضيف الفلفل الحار و الفلفل الأخضر مع التقليب حتى يلين الفلفل
4-      في وعاء منفصل, نبشر الطماطم ثم نضيف عليها معجون الطماطم ويقلب
5-      يصب خليط الطماطم على الخضروات , يبهر بالكمون والفلفل الأسود والملح, نغطي المقلاة ونقلل درجة الحرارة إلى هادئه
6-      بعد 5 دقائق, نقوم بعمل حفرتان في الخليط و الغرض منها إتاحة مساحة داخل الخليط لنسكب البيض بها
7-      نكسر كل بيضة على حدى في وعاء ونسكب كل واحدة في حفرة
8-      نبهرها بالملح و الفلفل الأسود ثم نضع القرنبيط, نغطي المقلاه ونتركها لتطبخ على نار هادئه لخمس دقائق
9-      نسخن الفرن على درجة حرارة 180, ندخل المقلاة في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى حتى ينضج البيض ( لاتغطى المقلاة داخل الفرن, تشغل الحرارة فقط من الأعلى ).
10-   يقدم مع رشة بقدونس
ملاحظة: قبل ماندخل البيض للفرن يمكنك إضافة جبن حسب رغبتك.
 
 .  أتمنى تكون الوصفة نالت إعجابكم , إعملوها وشاركوني تجاربكم على الإنستقرام أو التويتر
راح أكون مبسوطه بتفاعلكم معايا!

أراكم قريبا !

 

  

 

  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *