الوصفة باللغة العربية اسفل الصفحة

Enough for: 10 people
Makes: 2 layers
Preparing Time: 15 minutes
Baking Time: 20 minutes
Ingredients:
For the Cake:
150g unsalted butter room temperature
¾ cup (150g) granulated white sugar
4 eggs
2 cups (250g) all purpose flour
1 & ¼ tsp (3g) baking powder
¼ tsp (1g) baking soda
Pinch of salt
1 tsp (2g ) vanilla extract
1 cup (173g) milk
For the frosting:
300g cream cheese (room temperature)
½ cup powder sugar
Vanilla extract
Pinch of salt
Strawberry jam
Fresh strawberries


Directions:

  • In a stand mixer cream the sugar and butter on high speed until the sugar looks a bit dissolved in the butter and the butter is smooth.
  • Add 1 egg at a time, keep mixer on low speed. Once all the eggs are added, turn the speed into high until it gets foamy and thick.
  • Add the milk and vanilla all at once, mix until the milk is all combined.
  • In a separate bowl, sift in all the dry ingredients.
  • Turn the mixer speed on low, add the dry ingredients one spoon at a time. Stop mixing once the dry ingredients completely added.
  • Divide the batter into two 8 inch spring form pan lined with parchment paper.
  • Bake in a preheated oven at 180C for 20 minutes.
  • Remove from the pan into a cooling rack to cooldown completely before frosting (important).
  • Prepare the frosting by whisking the cream cheese until it gets creamy.
  • Add the vanilla and salt and give it a mix.
  • Sift in the powdered sugar. Mix through until combined.
  • Assemble the cake by smearing a couple tbsps of the strawberry jam on the surface of 1 cake.
  • Add a couple tbsps of the cream cheese frosting on top of the jam and spread it evenly. Keep the frosting 1Cm away from the cake borders.
  • Place the second cake on top. Add the remaining frosting and distribute evenly.
  • Refrigerate for a minimum 30 minutes. Decorate with the fresh strawberries just before serving.

Enjoy!

تكفي لـ: 10 أشخاص
الكمية تكفي لـ:طبقتان من الكيك
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الخبز: 20 دقيقة
المكونات:
للكيك:
150 جرام زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفه
¾ كوب (150جرام) سكر أبيض محبب
4 بيضات
2 كوب (250 جرام) طحين متعدد الاستعمالات
1 و1/4 ملعقة صغيرة (3 جم) بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
رشة من الملح
1 ملعقة صغيرة (2 جم) مستخلص الفانيليا
1 كوب (173 جم) حليب
كريمة الزينة:
300 جرام جبنة كريمية (درجة حرارة الغرفة)
1/2 كوب سكر بودرة
مستخلص الفانيليا
رشة من الملح
مربى الفراولة
فراولة طازجة


الطريقة:
– يوضع السكر والزبدة في الخلاط على سرعة عالية حتى يذوب السكر قليلاً في الزبدة وتصبح الزبدة ناعمة.
– تضاف بيضة واحدة على حدى مع الاستمرار في الخلاط على سرعة منخفضة. بمجرد إضافة كل البيض، ترفع السرعة إلى عالية حتى يصبح الخليط رغوي.
– يضاف الحليب والفانيليا دفعة واحدة، يخلط حتى يتجانس الحليب.
– في وعاء منفصل، تنخل جميع المكونات الجافة.
– مع إبقاء الخلاط على سرعة منخفضة ، تضاف المكونات الجافة على خليط البيض ملعقة واحدة على حدى حتى تنتهي الكميه. توقف عن الخلط بمجرد انتهاء الكمية.
– يقسم الخليط إلى صينيتان دائرية مقاس 8 إنش مبطنة بورق الزبدة.
– تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
– يزال الكيك من الصينية وينقل إلى رف التبريد حتى يبرد تمامًا قبل التزيين (مهم).
– تحضر الكريمة بخفقال جبنة حتى تصبح كريمية.
– تضاف الفانيليا والملح وتخلط.
– ينخل السكر البودرة. تقلب حتى تتجانس.
– تدهن بضع ملاعق كبيرة من مربى الفراولة على سطح كعكة واحدة
– تضاف ¼ كمية الكريمة فوق المربى وتوزع بالتساوي مع إبقاء الكريمة مسافة 1 سم بعيدًا عن حدود الكيك.
– توضع الكعكة الثانية فوق الاولى. تضاف كريمة التزيين المتبقية وتوزع بالتساوي.
– توضع بالثلاجه لمدة 30 دقيقة على الأقل. تُزين بالفراولة الطازجة قبل التقديم مباشرة.
بالعافية!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *